La bière est l'une des plus anciennes boissons alcoolisées consommées par les êtres humains. Même une étude superficielle de l'histoire montre clairement qu'après avoir répondu à leurs besoins essentiels comme la nourriture, le logement et les lois rudimentaires de la communauté, les êtres humains se sont immédiatement préoccupés.. C'est une boisson issue de la fermentation de malt (orge germé) et d'ajout de houblon pour l'amertume et la conservation. L'ajout de sucre dégage du gaz carbonique, qui forme la mousse des bières. Aujourd'hui la bière s'est complexifiée, tant par ses recettes que ses saveurs. On joue avec les qualités de malt, de levures et de houblons.

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Du sucre et de la levure sont ajoutés la bière pour donner des bulles. Voir les meilleurs kits de brassage maison. Découvrez tous les processus de fabrication de la bière et sa composition : maltage, brassage, fermentation, maturation etc.. La fermentation est une étape cruciale dans la fabrication de la bière. Cette fermentation se décompose en deux stades : la fermentation principale, qui dure de 3 à 10 jours à une température de 18 à 26 °C et la fermentation secondaire (haute ou basse), dépendant des levures utilisées et de la température de fermentation.